11월 제철음식 도미 효능과 고르는 기준 보고 더 맛있게 먹어보자 - 소담소담

11월 제철 음식 중 생선 종류를 찾는다면? 바로 도미지! 그래서 오늘은 도미 효능을 알아보고 먹는 시간을 가져보자! 물론 그냥 먹어도 맛있지만 그래도 어떠한 효능이 있는지 알고 먹으면 괜히 건강에 더 좋은 느낌이드니깐 딱 60초만 집중해서 보자!

도미 효능 핵심만 딱! 보기

구분	내용	비고
고단백 저지방	100g당 단백질 약 20~22g 수준 · 지방 낮아 일상 단백질 보충에 부담 적음	구이·찜·회 모두 가능
오메가3 섭취원	DHA·EPA가 100g당 수백 mg 수준 · 심혈관·뇌 건강에 도움	조리법에 따라 손실 차이
B12·셀레늄	비타민 B12와 셀레늄이 풍부해 에너지 대사·항산화에 기여	국가·품종에 따라 수치 변동

※ 수치는 평균 범위 기준이며 산지·양식 여부·조리법에 따라 달라질 수 있어!

도미 고르는 기준

기준	설명	체크
신선도	눈 맑고 탱탱한 탄력·붉은 아가미·비린내 과하지 않은지 확인	살 눌렀을 때 금방 올라오면 신선
원산지·유통	자연산은 계절 변동·양식은 연중 안정 공급	라벨의 원산지·양식 여부·가공일 확인
보관	손질한 살은 0~2℃ 냉장 1~2일·장기보관은 급속냉동 권장	해동은 냉장 저온에서 천천히

도미 손질 및 조리(참고하기)

1. Step 1 비늘·내장 제거 후 키친타월로 수분 정리 · 회는 급속냉동 처리된 횟감 사용 권장
2. Step 2 구이·찜은 중심온도 63℃ 이상 가열 · 스테이크는 두께 2cm 기준 중불 3~4분씩
3. Step 3 남은 살은 소분 밀봉 후 냉장 1~2일 내 소비 · 냉동은 2~3개월 이내 섭취

맛 팁 껍질 쪽을 바삭하게 굽고 마지막에 레몬·후추로 향만 더하면 담백한 풍미 업!

도미 섭취 시 주의사항

상황	주의	대응
임산부·어린이	대형 포식어보다 수은 위험 낮지만 과도 섭취는 피하기	공식 섭취 가이드 참고·주 1~2회 다양하게 섞어 먹기
알레르기·히스타민	어류 알레르기·부적절한 보관 시 두드러기·구토 가능	신선도 관리·이상 증상 시 섭취 중단
기생충·식중독	생선 회 취식 시 냉동 처리된 횟감 권장	가열 조리는 중심온도 63℃ 이상으로 안전 확보

FAQ

질문	답변
도미는 11월이 제철이야?	자연산은 봄·가을에 맛이 오른다는 자료와 겨울이 제철이라는 자료가 병존해 지역·어종·양식 여부에 따라 차이가 있어 11월에도 신선한 상품이 안정적으로 유통돼 맛있게 즐길 수 있어
회와 구이 중 영양 차이가 커?	단백질은 큰 차이 없고 오메가3는 고온·긴 조리에서 일부 손실 가능 저온·짧은 조리를 권장해
얼마나 자주 먹는 게 좋아?	다양한 생선을 섞어 주 1~2회 정도가 무난 수은 민감군은 정부 섭취 권고를 따르기
오메가3는 많은 편이야?	등푸른 생선보다는 낮지만 흰살생선 중에서는 유의미한 편이야 균형 잡힌 식단에 도움
머리·뼈는 어떻게 활용해?	머리·뼈로 맑은탕을 내면 콜라겐·미네랄 섭취에 도움 기름기 적어 담백한 국물에 좋아